蒸发与一般传热过程比较,其具有以下特点:(1)溶液沸点升高,由于溶液含有不挥发性溶质,所以在相同温度下,溶液的蒸汽压力比纯溶剂小,也就是说,在相同压力下﹐溶液的沸点比纯溶剂的沸点高,溶液浓度越高,这种影响越显著。(2)物料及工艺特性的影响,物料在浓缩过程中,溶质或杂质常在加热表面沉积﹑析出结晶而形成垢层,影响传热;有些溶质是热敏性物质﹐在高温下停留时间过长易变质;有些物料具有较大的腐蚀性或较高的黏度等。(3)能量回收蒸发过程是溶剂汽化过程,由于溶剂汽化潜热很大,所以蒸发过程的能耗较大。因此，节能在蒸发操作中尤为重要。上海亚荣生化仪器厂指出，在中药制剂生产中,蒸发设备选用的基本要求包括:

1.设备结构合理,蒸发面积大,蒸发效率高，运行稳定;

2.蒸发室内部空间满足浓缩液沉降分离需要;

3.设备适应性好﹐能用于不同药液的浓缩蒸发;

4.结构简单,操作维护方便﹐生产量大,满足工艺要求,质量稳定;

5.动力消耗小,节约能源,环保节能。